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当花甲遇上米线,又是一番好滋味

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当花甲遇上米线,又是一番好滋味

发布日期:2019-05-29 作者: 点击:

相信大家都知道,重庆的美食、美女、美景是重庆的三大名片,特别是重庆的美食,闻名遐迩,备受瞩目,很多吃货到重庆就是为了美食打卡的,这里小编要说下重庆当下流行花甲米线。


花甲的学名是文蛤也被称为蛤蜊,属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的高等品,含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。


文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。近代研究表明:文蛤有利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显作用。食用文蛤,有润五脏、止消渴,治赤目,增乳液的功能。


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一说起吃“花甲米线”,小编觉得不足之处便在于——“等的也太久了吧!”可事实就是如此,几乎每次去吃都要等上将近半个小时,才能品尝到这样一份美味的“花甲米线”。不知道朋友们是否有与小编一样的心酸经历呢?可是为了“吃”,想必大家都妥协了吧。等半个小时算什么?只要吃上一碗“花甲米线”后,所有的不愉快还不都忘记了,但“木莲花开花甲米线”不一样,它是由锡纸包裹,在叠好的锡纸中放入酱料,然后将每天长达8小时的文火慢炖的高汤盛入折好的锡纸,将锡纸放置电磁炉上开火后就可以放入那新鲜的蔬菜和新鲜的海鲜,花蛤,鲜虾,蛏子,鱿鱼,再放入产自广西桂林的米粉,米粉更是重者,见那一碗桂林米粉纯白无暇,似玉也。短短3分钟一份美味的“木莲花开花甲米线”就做出来了。


花甲米线“营养健康,口味种类繁多;不仅可以分为酸辣,香辣,麻辣,清汤等多种味道,在配菜上也是可以丰富多样的。像”肥肠花甲米线“,”鲜虾花甲米线“等等更是应有尽有,每一次都会带给你惊喜,给吃货们更多的选择。当然不能吃辣的小伙伴也可以选择 “清汤花甲”。清汤的营养价值更高,”辣“吃多了反而伤胃。所以,对”辣“生来就有执念的朋友们,不防也去尝试一下”清汤花甲“的鲜香清淡的口感。


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